Pesto rosso.... ricetta

 E rieccoci!

Mi sono arrivati quasi inaspettati dei caspi di radicchio rosso, 

del tipo lungo, 

e siccome erano veramente tanti, 

dopo aver fatto una bella infornata per grigliarli, 

ho deciso di provare a fare un pesto rosso, semplice semplice.

Ingredienti:

radicchio rosso

aglio

olio

mandorle

parmigiano

sale e pepe

Si comincia tagliando il radicchio,

 ho aggiunto l'aglio (più o meno, dipende dai gusti, io ho messo uno spicchio medio), 

 

poi le mandorle ed ho cominciato a frullare nel mixer.

 

Poi ho aggiunto l'olio, sale e pepe.

Quando si è fatta una bella cremina, ne ho presa un pò e l'ho messa in ciotoline per congelarla.

 

A quella che invece volevo usare per pranzo ho aggiunto il parmigiano ed aggiustato di olio e sale.

 

Ho versato tutto sulla pasta et voilà, il pranzo è servito!

 

A presto Faby

E finalmente si trapianta!

 Eh si, quest'anno sono decisamnete molto in ritardo con l'orto, 

vuoi per il tempo 

vuoi per altri contrattempi....

Comunque, eccolo qui!

Non è completo, ma quasi!

Purtroppo, non ho potuto mettere giù le piante di fagiolini, 

proverò direttamente con dei semi.

Per ora ci sono pomodori

 (cuore di bue per le capresi, san marzano e pomodorini di vari tipi), 

zucchine 

(lunghe e tonde), 

porri, cipolle 

(Tropea e di Giarre), 

qualche lattuga.

Proverò poi con delle carote 

e non mancano certo le spezie, 

tra cui prezzemolo e basilico.

Speriamo che con le piogge di questi giorni le piante comunque non soffrano troppo.....

Prima....

 

e dopo.....

A presto 

Faby